Notas de cata en video y texto de la 942 de DouGall’s con la que además os hablamos de las American Pale Ale
Videocata de 942 de DouGall’s
Videocata de Oude Kriek Vieille
Notas de cata en texto y video de una de las kriek más representativas de este subestilo de las lambic
Reflexión y cierre
Cerramos un lustro que, aunque empezó como proyecto empresarial, ha sido sobre todo de buena compañía y buena bebida.
Pero ¿qué es el hidromiel?
En esta entrevista José Montes de Viking Bad nos aporta gran cultura sobre el hidromiel, la bebida alcohólica fermentada más antigua que conoce el hombre.
¿Qué es una cerveza lambic? 5 referencias para descubrirlo
Descubre el fantástico mundo de las cervezas lambic. Te contamos las claves sobre este estilo de cerveza ácida de Bélgica y sus variedades.
Cómo hacer una cata de cervezas en casa
Te damos las claves para organizar una cata de cervezas en casa con maridaje con la que sorprender a tus amigos o familia.
Witbier, una resurrección refrescante
Pocos estilos resultan tan refrescantes como las witbier, las cervezas de trigo de tradición belga que también son conocidas como blanche en la región francófona de Bélgica. A día de hoy hay varias referencias conocidas a nivel mundial que han llevado al gran público este estilo pero en su historia reciente se recuerdan tiempos difíciles que vieron incluso su desaparición temporal. Las witbier se remontan al menos al siglo XIV en la región de Brabante Oriental, parte de los Países Bajos en aquella época. En las ciudades de Leuven y Hoegaarden había varias pequeñas fábricas vinculadas a monasterios. Estas cervezas de trigo, literalmente, “cervezas blancas”…
¿Cómo saber si una cerveza es vegana?
Aprende a identificar una cerveza vegana y usa los recursos online que hay disponibles para cerciorarte antes de comprarla.
9 cervezas belgas fundamentales
Homenajeamos a la cerveza belga, declarada recientemente Patrimonio Inmatrial de la Umanidad poalesrla UNESCO. Aquí van 9 estilos que no te puedes perder.
Las cervezas clásicas alemanas que no te puedes perder
Los estilos clásicos de cerveza alemana muchas veces se dan por supuestos. En este artículo te mostramos algunos realmente sorprendentes.
Empezar a catar cerveza: algunas birras fundamentales
Con este artículo queremos ayudarte a conocer el apasionante mundo de la cerveza en toda su complejidad. En España cuando se habla de cerveza entendemos que nos referimos a una rubia ligera, con poco sabor y muy fría, pero hay mucho más. Con estas líneas queremos que empieces a ver algunas de esas múltiples posibilidades. Antes de empezar a hablar de estilos o de cervezas concretas, es conveniente aclarar un par de cosas en cuanto a la elaboración y la cata de cerveza. ¿DE QUÉ ESTÁ HECHA LA CERVEZA? AGUA El elemento más importante, representando en la mayoría de estilos más del 90% de esta…
Lichtenhainer: una peculiar cerveza histórica
Es posible que hayas oído hablar de las cervezas Lichtenhainer. Se trata de un estilo de cerveza histórico recientemente recuperado que recibe su nombre de la ciudad alemana de Lichtenhain, en Turingia. Como otros tipos de cervezas olvidados por el avance imparable de la cerveza industrial en el siglo XX, ha vuelto a la vida gracias al entusiasmo y pasión de los pequeños cerveceros que han protagonizado la escena artesanal en los últimos 25 años por todo el globo. Una lichtenhainer es una cerveza ahumada y ácida de baja graduación con presencia de trigo en su elaboración. Esta sería una descripción general, pero al ser…
