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Lichtenhainer: una peculiar cerveza histórica

Cerveza Wöllnitzer Weissbier

Es posible que hayas oído hablar de las cervezas Lichtenhainer. Se trata de un estilo de cerveza histórico recientemente recuperado que recibe su nombre de la ciudad alemana de Lichtenhain, en Turingia. Como otros tipos de cervezas olvidados por el avance imparable de la cerveza industrial en el siglo XX, ha vuelto a la vida gracias al entusiasmo y pasión de los pequeños cerveceros que han protagonizado la escena artesanal en los últimos 25 años por todo el globo. Una lichtenhainer es una cerveza ahumada y ácida de baja graduación con presencia de trigo en su elaboración. Esta sería una descripción general, pero al ser…

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Café mañanero y presentación de la cerveza Local Roast

La cervecera nómada The Flying Inn y los tostadores de café independientes Puchero Coffee Roasters han unido fuerzas para crear “Local Roast” una cerveza de estilo Export Porter elaborada con 7 maltas y café de origen Burundi Mpanga. Una delicia que tienes que probar del barril o de la botella. Nosotros nos aliamos una vez más con Comideando para presentaros este punto de fusión entre dos de nuestras debilidades, el café y la birra. Si te gusta la buena cerveza y el buen café o una sola de esas dos cosas y quieres ver cómo puede combinarse con la otra, este es tu evento. Contaremos con la presencia de los tostadores…

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Conoce a los cerveceros de Matmor

Meet the brewer Matmor

Este sábado 28 de octubre de 2017 recibiremos en nuestra tienda a los cerveceros de Matmor y pondremos un barril de su genial Elephant Choice IPA para que nos comenten detalles de su elaboración y sus proyectos futuros. En el evento se realizará un sorteo de sus nuevas y flamantes camisetas cada media hora de la marca en el que se podrá participar con cada compra de su cerveza en botella o en pinta. Claudio Morgado y Jorge Matamala empezaron hace unos años como cerveceros caseros y en 2016 ganaron el concurso de homebrewing organizado por La Tienda de La Cerveza y el Jardín del Lúpulo, y eso…

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CCVK VII Tits, la primera cerveza artesana en lata de Madrid

Cerveza CCVK VII Tits

El día 27 de junio se levantaron pronto, como casi todos los días, Daniel de Julián y sus cómplices habituales. Tenían un día grande por delante. El objetivo no era otro que enlatar por primera vez con fines comerciales una de las creaciones de Compañía de Cervezas del Valle del Kahs. La elegida ha sido su creación más lupulada, VII Tits, una fresca American Pale Ale elaborada con lúpulos Magnum, Columbus y Summit de Órbigo Valley. Se trata de un homenaje al parque más emblemático de Vallecas, el Cerro del Tío Pío, más comúnmente conocido como el “Parque de las Siete Tetas”. Desde las siete…

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La cadena de frío en la cerveza artesana

Si entráramos en una tienda especializada de cerveza en Estados Unidos encontraríamos que en la mayoría de los casos tienen todas las cervezas refrigeradas. Sólo veríamos que hacen algunas excepciones de cervezas envejecidas a temperatura de bodega (13-17ºC). ¿A qué se debe esto? Conservar la cerveza fría es lo ideal para garantizar que ésta será disfrutada por el consumidor tal cual salió de fábrica. Y es que la cerveza envejece el doble de rápido cuando supera los 10 ºC de temperatura. Lo ideal es mantenerla por debajo de 5º. Especialmente en estilos lupulados la conservación es fundamental. Y son precisamente estos los que más demandan…

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Cuatro cócteles de cervezas para la Madrid Beer Week 2017

Cuatro cócteles de cerveza

En esta entrada os vamos a enseñar a hacer cuatro sencillos pero divertidos cócteles de cerveza. Los pusimos en práctica en el reciente Taller de cócteles de cerveza que celebramos durante la Madrid Beer Week. La idea es que sean cócteles que podemos hacer sin instrumental profesional de coctelería, por la sencillez de sus procesos. En cuanto a los ingredientes también son bastante fáciles de encontrar en mercados de abasto y supermercados. Quizás sólo las cervezas haya que comprarlas necesariamente en una tienda de especializada. Vamos con ellos.   Candy Apple En la cultura británica hay cócteles de pub muy populares. Son sencillas mezclas que…

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New England IPA: características, historia y elaboración

En el mundo de la cerveza artesana, parece que la curiosidad ahora gira en torno a lo que se ha venido a llamar New England IPA, NEIPA o Vermont Pale Ale. Poco a poco están llegando a las estanterías y barras especializadas cervezas etiquetadas bajo estos nombres. En este artículo queremos resaltar las características de este tipo de cervezas y hablar de su origen. Características de las New England IPA Son cervezas doradas y anaranjadas muy turbias. Tienen frescos aromas y sabores a frutas tropicales y cítricas. En boca son cremosas, con gran cuerpo Casi no presentan amargor. Es por esto que se las está…

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Lo que hay que saber sobre la fecha de caducidad de la cerveza artesana

Cervezas fecha de caducidad en estantería

En el mundo de la cerveza rara vez se habla de fecha de caducidad. En su lugar, se utiliza el concepto de fecha consumo preferente, dado que una cerveza raramente será dañina para la salud por el paso del tiempo. Sin embargo, como dueños de una tienda de cerveza de calidad notamos y compartimos con nuestros clientes una creciente preocupación por la frescura del producto. Cada vez es más habitual ver que los clientes más exigentes miran la fecha de consumo preferente o de embotellado de las cervezas que encuentran en nuestra estanterías. Los consumidores de cerveza artesana quieren tomarla tal cual la concibió su creador y…

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-10% para regalar cervezas artesanas en el Día del Padre

10% de descuento en cervezas para el día del padre 2017

Déjate de camisas y piensa en birras. Regálale unas buenas cervezas artesanas de nuestra tienda online a tu padre, te lo va a agradecer. ;D Usa como cupón en la página de cesta el siguiente código: viejocervecero2018 Obtendrás el 10% de descuento en el total de compra. Os dejamos algunas ideas: Packs de cervezas Kits y material de elaboración de cerveza casera Libros sobre elaboración de cerveza casera Cristalería cervecera Y por si señor padre ya ha probado muchas cosas, nuestras novedades en tienda.

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¿Lata o botella? ¿Cuál es el mejor envase para la cerveza artesana?

Cervezas artesanas en lata

Como vendedores de cerveza de calidad, nos enfrentamos muy a menudo a la tarea de explicar las diferencias entre las cervezas en lata o en botella. Cada consumidor tiene su preferencia, algunos reniegan de la lata y a otros les encantan los diseños que tienen, otros prefieren las botellas por una cuestión de estética, sobre todo cuando van a regalar las cervezas, pero nosotros siempre intentamos ir a los hechos objetivos a la hora de informar a nuestros clientes. En este artículo aclararemos una vez más qué formato es mejor dependiendo para qué cosa.   Lata de cerveza Oskar Blues Dale’s Pale Ale 33 cl…

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Cestas de cerveza, el mejor regalo estas navidades

Cestas de navidad para regalo en tienda física.

Se acerca la navidad y con ella las fechas de pensar en los regalos. Por eso queríamos ofreceros una idea de regalo especial y sorprendente para personas de gustos muy diversos. Las cestas de cervezas especiales o artesanas pueden ser una genial opción, tanto para una sola persona, como para regalar a grupos de clientes o empleados como detalle navideño de empresa. En la tienda física* de ESPUMA siempre tenemos preparadas unas cuantas como las que os enseñamos en la foto y podemos hacerlas de manera personalizada con una selección de las cervezas internacionales o españolas que pensáis que más le pueden gustar a la persona afortunada.…

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Cerveza artesana vs Cerveza Indie

Algunos clientes nuevos entran en nuestro tienda preguntando por cerveza artesana. No es de extrañar, al pasar por nuestra puerta ven un rótulo que indica que dentro podrán encontrarlas, además de cervezas de importación y material de elaboración casera de cerveza. Sin embargo, cada vez nos resulta más difícil saber a qué se están refiriendo. Al poco de abrir la tienda, cuando alguien nos pedía una “artesana” entendíamos que se refería a aquellas cervezas locales elaboradas por productores pequeños que buscan una calidad superior y un sabor más intenso. Sin embargo, cada vez es más notable algunos que vienen nombrando como artesana a las nuevas…

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