Panda Garden surge de la colaboración de la microcervecería nómada madrileña Panda Beer y del bar especializado The Beer Garden del madrileño barrio de Chamberí. Se trata de una Triple IPA, un de los subestilos más extremos dentro de la gran familia de la India Pale Ale. Éste se caracteriza por una graduación alta y aquí concretamente nos vamos hasta el 10% de volumen alcohólico.
Hasta relativamente hace poco las cervezas IPA las clasificábamos en tres categorías dependiendo de su volumen alcohólico:
Sin embargo, recientemente se han añadidos dos nuevas variables a esta escala de intensidad:
En este sentido no es que una Triple IPA tenga una gran diferencia en elaboración respecto a una Double IPA, simplemente son sus versiones más extremas desde el punto de vista del alcohol. Su presencia y acabado puede variar tanto como las tendencias actuales de las IPAs, optando por un enfoque más maltoso, más lupulado, turbio o incluso introducir maltas con color para ir al terreno de las Red IPA o Black IPA.
Panda Garden es una cerveza maltosa pero aromática, con intensas notas de fruta de hueso. El trago es sabroso, con gran cuerpo, ccálido y con un final amargo con toques resinosos.
