Oso Brew Co The Madrileño Chapter 2: Simcoe & Mosaic

Descripción

The Madrileño Chaper 2: Simcoe & Mosaic es unos de los últimos lanzamientos de Oso Brew Co. Es una nueva edición de la serie de Double IPAs The Madrileño. En esta ocasión ya cuenta con el toque personal del maestro cervecero Joe Gallimore recientemente incorporado. Por esto se adentra en el territorio de los zumitos: cervezas turbias altamente lupuladas.

Nota de cata de Os Brew Co. The Madrileño Chapter 2: Simcoe & Mosaic

Se presenta de un vibrante color ambarino con una turbidez notable. La espuma es blanca y cremosa. En aroma es realmente punzante. Los recuerdos a fruta tropical y piel de cítricos vienen marcados por una carga de lúpulos Simcoe y Mosaic realmente alta en whirlpool y dry-hopping. La avena y el trigo, además de un toque de lactosa, ayudan a generar una sedosidad y dulzor en boca que sustenta ese torbellino frutal. Es sedosa, sabrosa y fresca, con un amargor bajo.

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Quién es Oso Brew Co

Patrick y David son dos amigos ingleses apasionados por la cerveza artesana. Empezaron como elaboradores caseros y poco a poco fueron también ganando experiencia trabajando en fábricas en Inglaterra. Tras enamorarse de la ciudad de Madrid, decidieron abrir un brew pub en el barrio de La Latina, La Osita. En este interesante espacio, sirven cervezas de amigos pero sobre todo cervezas elaboradas como cerveceros nómadas. Toda esta producción se hace bajo la marca Oso Brew Co.  La línea estilística de su producción está inspirada en la tradición británica pero con una revisión moderna. De las cervezas británicas clásicas conservan el gusto por la bebestibilidad, por el trago largo. Esto lo consiguen buscando el equilibrio en el sabor y una densidad y carbonatación adecuadas a cada estilo. Luego el factor moderno está en el empleo de lúpulos americanos e internacionales que dan un perfil aromático sugerente y exótico. Como es el caso de esta The Madrileño Chapter 2.

Con este enfoque se ha ganado el aprecio de los madrileños y de los amantes de la cerveza, algo que puedes comprobar en Untappd.