Cervezas Ale

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Catálogo de cervezas ale o de alta fermentación para comprar en la tienda online de ESPUMA – Tienda de cervezas.

Todas las cervezas resultan de fermentar un líquido que llamamos mosto. En él se ha macerado cereales malteados o sin maltear. Sin embargo, el tipo de fermentación que realiza depende de las cepas de levadura. En las ale, la fermentación se da a una temperatura relativamente alta. Esto es entre 15 y 25º C. A su vez, la levadura se sitúa en la parte alta del fermentador, el depósito donde ocurre la magia. Es por eso que también conocemos a las cervezas ale como cervezas de alta fermentación.

Ale es la palabra británica destinada a referirse a la cerveza tradicional. Hay otros vocablos similares en lenguas nórdicas de origen germánico. Muchas veces era sinónimo de cerveza y no fue hasta que se introdujeron otras palabras como beer lager, que se empezaron a utilizar con la especificidad con la que la utilizamos hoy.

De dónde son las cervezas ale

En todas las culturas cerveceras europeas importantes hay ales. Donde son más prolijas es en la cultura cervecera británica y en la belga. Sin embargo, hay casos de ales alemanas como las cervezas de trigo o especialidades locales como las kölsch o las altbier.

En esta categoría dentro de nuestra tienda encontraras todos los estilos de cervezas ale a nivel global. Sin duda, incluidos los que se han venido desarrollando en los últimos tiempos por influencia americana como las nuevas formulaciones de las IPA. Por supuesto, no faltarán todas las cervezas ale tradicionales británicas tan populares en sus pubs, ni las ales belgas tanto de abadía, las trapenses y las cervezas de granja y urbanas.

A su vez, muchas de la cervezas artesanas españolas y de las craft beer internacionales son cervezas ale. Esto quier decir que emplean levaduras ale o de alta fermentación para sus creaciones. Estas también las podrás comprar en nuestra tienda online.