Brasserie28 IPA Gluten Free

Descripción

Aunque Brasserie28 IPA Gluten Free es una cerveza belga, estamos ante una cerveza de un enfoque muy moderno que ejemplifica la apertura y creatividad de la cultura cervecera belga. Brasserie28 es una subsidiaria de la centenaria Brasserie Caulier que está especializada en cerveza baja en calorías o low carb, esto es, con bajos niveles de azúcar y carbohidratos. En esta ocasión optan por una IPA sin gluten. Este es un estilo de origen británico pero en su versión americana por emplear lúpulos de este país y además desprovista de gluten mediante un proceso enzimático.

Nota de cata de Brasserie28 IPA Gluten Free

Así se presenta de un color ambarino encendido y ligeramente turbio. Su espuma es blanca y cremosa. En nariz percibimos recuerdos cítricos y pináceos provenientes del lúpulo Simcoe, que se ha empleado también en dry-hopping. En boca es liviana, con algún toque acaramelado y de galleta y de miel de acacia. Es una cerveza con un final de trago amargo, seco y resinoso.

Maridaje de Brasserie28 IPA Gluten Free: comidas picantes y especiadas, currys, barbacoa de cerdo y quesos curados.

Historia de Brasserie28

Brasserie28 es una cervecera belga con más de 100 años de historia dentro de la Brasserie Caulier. Empleando como referencia la icónica Perle 28, se crea una línea de cervezas bajas en calorías o low carb. Estas inicialmente se servirían en los 28 gastropubs asociados a la marca que se encontraban en un radio de 28 minutos de la fábrica. Ahora también las podemos disfrutar en España, gracias a su importación. Las cervezas de Brasserie28 tienen un 30% menos de calorías que un equivalente en su estilo. Para ello se abandona el empleo de azúcar, típico en la cerveza belga, y técnicas especiales de elaboración desde un enfoque de cerveza artesana. También se incluyen en el catálogo cervezas de un perfil más modernas, como esta Brasserie28 IPA Gluten Free, con estilos americanos y lúpulos internacionales.