Siren Barista Project: CapHeine

Descripción

CapHeine es una de las apuestas más radicales de la serie Barista Project de Siren Craft Brew y de la casa en general. Los ingleses han elaborado una serie de cervezas con café de filtro de la mano del tostador artesanal de café londinense Climpson and Sons. Esta entrega es de las más arriesgadas. Se trata de una sour ale maltosa, con notas a galleta combinada con los aromas a flor de hibisco y frambuesas de los granos de café de Kenya. También lleva lactosa para endulzar.

Para remarcar estas notas frutales y florales se han utilizado lúpulos Palisade, Mosaic y Bravo además de flor de hibisco en la cocción y frambuesas durante la fermentación.