Brasserie28 Pale Ale

Descripción

Aunque es una cerveza belga de la Brasserie28 estamos ante una cerveza de un enfoque muy moderno que ejemplifica la apertura y creatividad de la cultura cervecera belga. Brasserie28 es una subsidiaria de la centenaria Brasserie Caulier que está especializada en cervezas bajas en calorías o low carb, esto es, con bajos niveles de azúcar y carbohidratos. En esta ocasión optan por una American Pale Ale. Este es un estilo de origen británico pero en su versión americana por emplear lúpulos de este país.

Nota de cata de Brasserie28 Pale Ale

Así se presenta de un color ambarino claro y brillante con una espuma blanca y cremosa. En nariz percibimos recuerdos cítricos y pináceos provenientes del lúpulo Simcoe, que se ha empleado también en dry-hopping. En boca es liviana, con algún toque acaramelado y de galleta y un final de trago amargo, seco y resinoso.

Maridaje de Brasserie28 Pale Ale: moluscos y marisco al vapor, chili con carne, pizza y queso cheddar.

Historia de Brasserie28

Brasserie28 es una cervecera belga con más de 100 años de historia dentro de la Brasserie Caulier. Empleando como referencia la icónica Perle 28, se crea una línea de cervezas bajas en calorías o low carb. Estas inicialmente se servirían en los 28 gastropubs asociados a la marca que se encontraban en un radio de 28 minutos de la fábrica. Ahora también las podemos disfrutar en España, gracias a su importación. Las cervezas de Brasserie28 tienen un 30% menos de calorías que un equivalente en su estilo. Para ello se abandona el empleo de azúcar, típico en la cerveza belga, y técnicas especiales de elaboración desde un enfoque de cerveza artesana. También se incluyen en el catálogo cervezas de un perfil más modernas, como esta Brasserie 28 Pale Ale, con estilos americanos y lúpulos internacionales.