Dupont Cervesia

Descripción

Cervesia es una aproximación a la cerveza antigua de Brasserie Dupont. Los especialistas en saisons han tomado como referencia una receta del sitio arqueológico de Aubeches-Blicquy. En ella no interviene el lúpulo, sino una mezcla de hierbas y especias locales que confieren un perfil aromático poco habitual en la cerveza actual. El empleo del lúpulo se extendió en la Edad Moderna, pero en la Edad Media se hacía uso de ingredientes locales aromáticos para la cerveza. En Países Bajos se conocía a este tipo de cervezas como gruit.

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