Red IPA

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Selección de Red IPA en ESPUMA – Tienda de cervezas. Este estilo es una variación de las Red Ale o, más específicamente, de las Amber Ale americanas.

Como es normal en el estilo original, nos encontramos una cerveza de color rojizo que va del ambarino claro al cobrizo oscuro. La espuma va del beige claro al color canela. Las diferencias con el estilo original son un mayor grado alcohólico y un mayor amargor.
En boca está ese fondo acaramelado habitual, con algunas notas a bizcocho y frutas rojas maduras. Sobre este flotan notas provenientes de los lúpulos que pueden ser frutales, herbales, resinosas o florales dependiendo de la selección y el uso.
Se trata de un estilo relativamente moderno que no tiene su reconocimiento oficial en concursos de cerveza, pero sí se ubica en la mente del consumidor más experto. Las Red IPA son un claro ejemplo de que las India Pale Ale son el buque insignia y la bandera comercial del movimiento de cerveza artesana internacional.

Para algunos supone una de las variaciones más equilibradas de las India Pale Ale. Y es que en los últimos años el perfil de lúpulo ha crecido mucho. Con esta apuesta por maltas acarameladas y tostadas, se consigue un contrapeso al amargor y el aroma de lúpulo.