Compra Belgian IPA en ESPUMA , tu Tienda de cervezas. Este estilo fue una reacción de las cervecerías belgas ante el estilo de las India Pale Ale en el mercado moderno. Son una variación más lupulada de las Belgian Strong Pale Ale, las saison y de las Tripel, inspirándose en la maltosidad y potente amargor y aroma de las IPA americanas.
Son cervezas que van del dorado oscuro al ambarino claro, con espumas blancas densas. Los aromas frutales y cítricos destacan sobre las notas especiadas de la levadura belga. Son más chispeantes que otras IPA y su trago más cálido mayoritariamente.
A día de hoy, muchos cerveceros belgas, americanos y europeos ensayan este estilo. La diferencia con otras India Pale Ale está en el uso de levaduras belgas tradicionales.
Aunque a muchos amantes de la cerveza les resulte raro, en la tradición belga había cervezas intensamente lupuladas. Sin embargo, esto choca con la caracterización de la cerveza belga como dulces y maltosa que trajo la selección de estilos que triunfaron más en la exportación. Estos fueron los estilos de abadía. Hay algunos sumilleres que ahora quieren clasificar algunas de estas cervezas como Belgian IPA, pero eso sería un error.
En realidad, este estilo surge cuando el auge de las India Pale Ale producidas por el movimiento craft beer americano cruza fronteras. Allá por el año 2005, algunas de las cerveceras más modernas de Bélgica, empiezan a elaborar recetas de IPA. Emplearon composiciones de cereal y lúpulo de inspiración americana pero con levadura belga. En poco tiempo, obtuvieron reconocimiento y desde Estados Unidos se hicieron Belgian IPA. Ahora podemos considerar que es un estilo internacional en la práctica.
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