De Molen Vuur & Vlam

Descripción

Vuur & Vlam es una de las cervezas más conocidas de Brouwerij de Molen. Es su India Pale Ale disponible todo el año y un referente para muchas cerveceras europeas.

Nota de cata de De Molen Vuur & Vlaam

Se trata de una cerveza de color ámbar con contundente espuma blanca. Nos aporta notas florales y herbales y algunos toques cítricos, gracias a los lúpulos americanos utilizados. El trago es sabroso pero equilibrado, con un fondo maltoso pero con un amargor potente y seco a final de trago.

Maridaje: combina con platos especiados y picantes de sudeste asiático y centroamérica, pizzas y quesos de vaca maduros.

Historia de Brouwerij de Molen

Estamos ante una de las cerveceras más respetadas y pioneras de cerveza artesanal de vanguardia europea. Es fundada por Menno Olivier en 2004, tras trabajar en diferentes microcervecerías en Rotterdam. Su nombre significa literalmente el molino, dado que las instalaciones inicialmente estaban en un molino de viento llamado De Arkduif que data del 1697.

Desde entonces han recibido muchos galardones internacionales por la calidad de su cerveza. Especialmente se reconocen sus cervezas de ata graduación, oscuras y negras. A su vez han ganado mucho prestigio gracias a su excelente y variada producción de cervezas envejecidas en barricas. También se ha prodigado con estilos históricos y estilos tendencia como las IPA, con Vuur & Vlaam disponible todo el año. Ha sido considerada en muchos rankings como una de las mejores cervecerías del mundo. Su fama también se fundamenta en la organización del festival de cerveza Borefts Beer Festival.

Hoy es una cervecera realmente consolidada con unas instalaciones de primer nivel en Bodegraven. Allí tienen la cervecería, una destilería y su restaurante.