Descripción
California Lager es una receta que permanece desde el siglo XIX en la mítica Anchor Brewing Company de San Francisco. Está elaborada con maltas locales de 2 hileras y lúpulos Cluster, los más populares en California en el s.XIX. Se empleaba y sigue empleando el método del krausening y de almacenamiento o lagerung en sus bodegas. El resultado es una cerveza dorada con una cremosa espuma blanca. Es chispeante, fresca y suave a final del trago, con un perfil de aroma muy característico.
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