Rye IPA

Selección de Rye IPA en ESPUMA – Tienda de cervezas. Este estilo es una variación de una India Pale Ale en la que interviene un pequeño porcentaje de malta de centeno en la elaboración. Este cereal aporta sabores especiados con un toque picante y una cierta acidez astringente. Lo habitual es combinar esta opción en maltas con lúpulos americanos.

Desde siempre en la tradición angloamericana, e incluso en la alemana, ha habido ales en las que intervenía el centeno, si bien esta receta es de las más modernas y quizás por eso no ha sido reconocido como un estilo independiente en los concursos internacionales.