De Molen Bommen & Granaten

Descripción

Bommen & Granaten es un intenso y complejo barleywine de Brouwerij de Molen. Es probablemente una de sus cervezas más conocidas y tiene muchas versiones maduradas o envejecidas en barricas distintas. Esto es que contuvieron bebidas y licores variados.

Nota de cata de De Molen Bommen & Granaten

Se presenta de un color ambarino oscuro y brillante con una fina espuma color hueso. En nariz nos brinda notas de frutas pasas rojas y de hueso. También algún recuerdo a vino de Oporto. En boca es melosa, compleja y cálida, con notas de cereal tostado sutiles que nos recuerdan a un bizcocho y a caramelo. Sin embargo, prevalece ese marcado carácter frutal, con un final de trago ligeramente amargo.

Maridaje: acompaña a la perfección tartas y pasteles de frutas, frutos secos y frutas pasas y chocolates con leche de calidad.

Historia de Brouwerij de Molen

Estamos ante una de las cerveceras más respetadas y pioneras de cerveza artesanal de vanguardia europea. Es fundada por Menno Olivier en 2004, tras trabajar en diferentes microcervecerías en Rotterdam. Su nombre significa literalmente el molino, dado que las instalaciones inicialmente estaban en un molino de viento llamado De Arkduif que data del 1697.

Desde entonces han recibido muchos galardones internacionales por la calidad de su cerveza. Especialmente se reconocen sus cervezas de ata graduación, oscuras y negras, como Bommen & Granaten. A su vez han ganado mucho prestigio gracias a su excelente y variada producción de cervezas envejecidas en barricas. Ha sido considerada en muchos rankings como una de las mejores cervecerías del mundo. Su fama también se fundamenta en la organización del festival de cerveza Borefts Beer Festival.

Hoy es una cervecera realmente consolidada con unas instalaciones de primer nivel en Bodegraven. Allí tienen la cervecería, una destilería y su restaurante.