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New Zealanda IPA es un término que utilizamos para definir aquellas India Pale Ale que han sido elaboradas exclusivamente con lúpulos neozelandeses. En el país kiwi se cultivan variedades autóctonas de lúpulos que proporcionan aromas frutales realmente llamativos. Desde notas a uva Sauvignon Blanc que proporciona el Nelson Sauvin a toques a frutos rojos en la variedad Pacific, que es realmente sugerente.
No podríamos de que las New Zealand IPA son un estilo pero sí una forma muy concreta y localizada de elaborar una India Pale Ale.
Algunos de los lúpulos más apreciados de Nueva Zelanda son los mencionados Nelson Sauvin y Pacific, y además Motueka, Ekuanot, Wai-iti, Riwaka, Green Bullet y Kohatu.
