Micro IPA

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Se tratan de cervezas rubias, altamente lupuladas pero que no pasan del 3% de alcohol. Son una nueva variación del inagotable estilo India Pale Ale. A nivel visual se presentan como las IPAs más modernas, con una turbidez pálida marcada y una fina espuma blanca. Son muy aromáticas, con las notas frutales, cítricas y herbales de lúpulo muy pronunciadas. El desafío es que tengan cuerpo, a pesar de la baja graduación. Por esto, es habitual el empleo de cereales poco fermentables como avena y trigo.

Historia de las Micro IPA

Las Micro IPA surgen en la segunda mitad de la década de 2010 ante la demanda de cervezas de baja graduación que se acentuaba cada vez más en el panorama británico e irlandés. Entronca con la tradición de cervezas de baja graduación o session beers de las islas en un contexto en el que el consumo de alcohol no deja de descender.

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