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Las cervezas artesanas barcelonesas marcan el camino en Cataluña

cervezas catalanas

Cataluña cuenta con una de las ofertas de cerveza artesana más interesantes de todo el estado español y de Europa. Estamos hablando de más de 100 microcervecerías repartidas por sus cuatro provincias con un carácter muy local a la vez que abierto al exterior. Según GECAN, la asociación que reúne a la mayoría de cerveceras de Cataluña, en 2019 se produjeron 5 millones de litros, que suponen un 1,8% de la cuota de mercado de la Comunidad Autónoma. Esto es una cuota superior a la del conjunto del Estado que estaría en un 1,2%. Todos estos litros salieron en botellas y latas pero también en…

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Empezar a catar cerveza: algunas birras fundamentales

Cervezas fundamentales

Con este artículo queremos ayudarte a conocer el apasionante mundo de la cerveza en toda su complejidad. En España cuando se habla de cerveza entendemos que nos referimos a una rubia ligera, con poco sabor y muy fría, pero hay mucho más. Con estas líneas queremos que empieces a ver algunas de esas múltiples posibilidades. Antes de empezar a hablar de estilos o de cervezas concretas, es conveniente aclarar un par de cosas en cuanto a la elaboración y la cata de cerveza. ¿DE QUÉ ESTÁ HECHA LA CERVEZA? AGUA El elemento más importante, representando en la mayoría de estilos más del 90% de esta…

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Cuatro cócteles de cervezas para la Madrid Beer Week 2017

Cuatro cócteles de cerveza

En esta entrada os vamos a enseñar a hacer cuatro sencillos pero divertidos cócteles de cerveza. Los pusimos en práctica en el reciente Taller de cócteles de cerveza que celebramos durante la Madrid Beer Week. La idea es que sean cócteles que podemos hacer sin instrumental profesional de coctelería, por la sencillez de sus procesos. En cuanto a los ingredientes también son bastante fáciles de encontrar en mercados de abasto y supermercados. Quizás sólo las cervezas haya que comprarlas necesariamente en una tienda de especializada. Vamos con ellos.   Candy Apple En la cultura británica hay cócteles de pub muy populares. Son sencillas mezclas que…

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Lo que hay que saber sobre la fecha de caducidad de la cerveza artesana

No, la cerveza no caduca, pero no es tan sencillo como eso. Aprende lo que debes tener en cuenta si tu botella está fuera de fecha. En el mundo de la cerveza rara vez se habla de fecha de caducidad. En su lugar, se utiliza el concepto de fecha consumo preferente, dado que una cerveza raramente será dañina para la salud por el paso del tiempo. Sin embargo, como dueños de una tienda de cerveza de calidad notamos y compartimos con nuestros clientes una creciente preocupación por la frescura del producto. Cada vez es más habitual ver que los clientes más exigentes miran la fecha de…

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Cervezas de verano: 4 estilos que no te puedes perder

En España asociamos la cerveza al verano o, más bien, pensamos en una cerveza fresca como método preferido para calmar la sed en verano. Curiosamente la mayoría de los españoles beben durante el verano las mismas lagers industriales patrias que toman el resto del año, solamente que algo más frío o en jarras heladas (craso error). En países con tradición cervecera propia han surgido estilos específicos para el verano o que se han convertido en preferidos de los amantes de la cerveza durante el verano por su frescor, bajo grado alcohólico y acidez. Hoy os vamos a hablar de cuatro estilos que recientemente mostramos en una…

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