Cata de cervezas belgas especiales- 18 de enero

28,00  IVA incl.

En esta cata probaremos cuatro cervezas belgas poco habituales. Se tratan de cervezas que por su fermentación o por su maduración. Estamos ante ejemplares únicos de una cultura cervecera que es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Acompañadas de maridaje, explicaremos y probaremos estas cuatro cervezas:

  • Brasserie de Blaugies Bière Darbyste (Saison con higos).
  • Tilquin Pinot Gris a l’Ancienne (lambic con uvas Pinot Gris).
  • St Bernardus Abt 12 Barrel Aged Sour (Flanders Oud Bruin Barrel- Blend de una Abt 12 madurada 3 años en barrica de roble con Abt 12 joven)
  • Chimay Grande Reserve Fermentée en Barrique Chène Français / Chène Americain 2019 (Quadrupel madurada en barricas de roble).

 

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Descripción

En esta cata probaremos cervezas realmente especiales procedentes de Bélgica, el único país del mundo cuya cultura cervecera ha sido declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Repasaremos algunos de los estilos menos habituales en el imaginario colectivo sobre la cerveza belga. Para ello, exploraremos la fermentación espontánea o lambic, la maduración en barrica, la cerveza de campo y los blend ácidos de cerveza joven con cerveza envejecida de Flandes. Concretamente probaremos:

Brasserie de Blaugies Bière Darbyste (Saison con higos).

Tilquin Pinot Gris a l’Ancienne (lambic con uvas Pinot Gris).

St Bernardus Abt 12 Barrel Aged Sour (Flanders Oud Bruin Barrel- Blend de una Abt 12 madurada 3 años en barrica de roble con Abt 12 joven)

Chimay Grande Reserve Fermentée en Barrique Chène Français / Chène Americain 2019 (Quadrupel madurada en barricas de roble).

 

Estas cervezas las probraremos acompañadas de maridaje  y con un comentario explicativo para ponerlas en su contexto.

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