Descripción
La Trappe Quadrupel fue la primera quadrupel del mundo. A finales del s.XX, en la abadía de Koningshoeven nació esta cerveza estacional que luego dio nombre a tantas otras de tradición trapense o belga que antes se habían llamada Grand Cru o Abbat.
Nota de cata de La Trappe Quadrupel
Estamos ante una cerveza de alta graduación de color ambarino oscuro y una densa espuma color crema. Es más clara en color que otras quadrupels actuales. Es una cerveza de gran maltosidad, con notas a licor, caramelo, frutas maduras como dátiles, plátano y uvas pasas y a frutos secos. También nos ofrece recuerdos a clavo y vainilla de la levadura. Tiene un cuerpo medio y una carbonatación medio alta. El regusto es licoroso, ligeramente dulce pero seco.
Maridaje: carnes a la barbacoa, estofados y asados de carne, quesos de vaca curados, postres de frutas dulces y chocolate negro.
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