De Molen Heen & Weer

Descripción

Heen & Weer es una de las incursiones de la prestigiosa Brouwerij de Molen en los estilos belgas tradicionales. Con esta cerveza exploran las Tripel, un clásico de cerveza de abadía de Bélgica.

Nota de cata de De Molen Heen & Weer

Se presenta de un intenso color ámbar algo oscuro con una espesa y abundante espuma blanca. En esta cerveza encontramos un gran equilibrio entre un fondo maltoso y una perfil lupulado con notas herbales y cítricas. En boca nos da notas de caramelo, frutas blancas maduras y cítricos. Es una cerveza con cuerpo, chispeante y con final de trago seco.

Maridaje: acompaña asados y estofados de ave, platos de pescado, verduras asadas y tartas de frutas y cítricos.

Historia de Brouwerij de Molen

Estamos ante una de las cerveceras más respetadas y pioneras de cerveza artesanal de vanguardia europea. Es fundada por Menno Olivier en 2004, tras trabajar en diferentes microcervecerías en Rotterdam. Su nombre significa literalmente el molino, dado que las instalaciones inicialmente estaban en un molino de viento llamado De Arkduif que data del 1697.

Desde entonces han recibido muchos galardones internacionales por la calidad de su cerveza. Especialmente se reconocen sus cervezas de ata graduación, oscuras y negras. A su vez han ganado mucho prestigio gracias a su excelente y variada producción de cervezas envejecidas en barricas. También se ha prodigado con estilos modernos y algunos históricos belgas, con Heen & Weer disponible todo el año. Ha sido considerada en muchos rankings como una de las mejores cervecerías del mundo. Su fama también se fundamenta en la organización del festival de cerveza Borefts Beer Festival.

Hoy es una cervecera realmente consolidada con unas instalaciones de primer nivel en Bodegraven. Allí tienen la cervecería, una destilería y su restaurante.