Samichlaus Classic

Descripción

Samichlaus Classic es un imponente doppelbock austriaca. Es una cerveza que se elabora cada 6 de diciembre para luego dejarla madurar durante 10 meses antes de embotellado. Es un mito cervecera por su potencia. Estamos ante una cerveza navideña, y esto lo indica hasta su propio nombre, dado que Samichlaus significa Santa Claus o en el dialecto austriaco del alemán.

Nota de cata de Samichlaus

Se presenta de un vivo color cobrizo con una fina espuma canela. Las notas de fruta roja madura y de vainilla  llegan a nuestra nariz flotando sobre un fondo licoroso de gran intensidad. En boca notamos esa fruta roja, las notas de licor y una sensación cálida. Es una cerveza de baja carbonatación y mucho cuerpo, por lo que se da al trago corto, reposado y tranquilo. Gana en complejidad mientras reposa en la copa al volatilizar el alcohol, ganar temperatura y oxidarse ligeramente.

Maridaje: es ideal para acompañar platos contundentes de carne como estofados o asados, también carnes especiadas. En cuanto a los postres, acompaña tartas de fruta, especialmente strudel de manzana, y chocolates puros no excesivamente amargos.

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Historia de Schloss Eggenberg

Esta cervecera familiar se remonta al 1681 y está ubicada en un enclave mágico de Austria. En 1803 entra la familia Forstinger a regentarla y ya van ocho generaciones al frente de esta tradicional cervecera.  Su catálogo aborda estilos clásicos germanos, con una especial dedicación a las lagers y más concretamente a las doppelbock, donde la gama Samichlaus tiene varias ediciones especiales de renombre.