Jakobsland Xigantes

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Origen: La Coruña
Productor: Jakobsland Brewers
Estilo: American IPA
% Alcohol: 6,6%
IBU: 40
Formato: 33 cl
Ingredientes: agua, malta de cebada y avena, levadura y lúpulo. Contiene gluten.

Información adicional

Peso 0.600 kg
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Color

Formato - Cantidad

,

Descripción

Xigantes es una cerveza antes conocida como Na Terra Dos Xigantes. Se trata de una interesante American IPA de los compostelanos Jakobsland Brewers. Desde ese color dorado turbio y esa espuma blanca, cremosa y densa podemos adelantar la utilización de malta de avena. El proceso de lúpulado es atrevido. Se han utilizado 5 variedades distintas de lúpulos. Concretamente Centennial, Simcoe, Citra, Columbus y Vic Secret. Estos se han empleado en diversas fases con un doble dry-hopping para rematar. Así se llega a una gran complejidad aromática con notas florales, de frutas tropicales, melón y mandarina. En boca es sabrosa, realmente jugosa y frutal, con un amargor final moderado.

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Historia de Jakobsland Brewers

Jakoblsand Brewers es el proyecto de dos amigos Fran Vaquero y Henlo Mathee que desde 2012 empiezan a hacer cerveza juntos en Santiago de Compostela. Con un equipo de 70 litros y mucha curiosidad, exploran recetas y poco a poco van entusiasmando a amigos y familiares. Primeramente utilizan la nave de la empresa del padre de Fran como centro de operaciones. En este periodo de homebrewers, conocen a mucha gente que les ayuda con su formación y a mejorar. Pronto el equipo se les hace pequeño y en 2016 fundan la compañía Jakobsland Brewers como cerveceros nómadas. El nombre hace referencia a las invasiones vikingas que se dieron en la cornisa cantábrica. Estos llamaban a la zona Jakobsland, la tierra de Santiago.

Son residentes en Cervezas Arriaca de Guadalajara. Con su primera cerveza Dumbstruck sorprenden al sector especializado y pronto se convierten en una de las cerveceras artesanales más respetadas de Galicia y España. En su catálogo hay muchas cervezas altamente lupuladas pero también potentes cervezas negras y cervezas ácidas de frutas elaboradas con criterio y elegancia.

 

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