Oso Brew Co Wildstyle

Descripción

Wildstyle es una nueva cerveza de Oso Brew Co. Es una potente cerveza pero con el perfil frutal habitual en las IPAs de la casa. En esta ocasión también la etiqueta ha sido desarrollada por el grafitero madrileño KANS, un gran amante de la cerveza, con quien ya colaboraron para Burner. El nombre que de esta nueva cerveza apunta a una de las tipologías del graffiti, el “wildstyle”. Wildstyle es una de las formas más libres y complejas de hacer piezas.

Esta Wildstyle tiene un carácter efímero como las piezas de graffiti y sólo será elaborada una vez, con toda probabilidad. Ha sido elaborada con lúpulos Ekuanot, Mosaic y Cascade y levadura Verdant. Ha fermentado a baja temperatura para evitar la formación de alcohol volátil.

Nota de cata de Oso Brew Co Wildstyle

Luce un color ambarina brillante y ligeramente turbio con una corona de espuma abundante y cremosa. Nos brinda notas de fruta tropical y cítricos, con un fondo ligeramente dulce. En boca es potente, intensa y realmente jugosa, con un amargor moderado. Poco a poco vamos notando ese volumen alcohólico por una sensación de calidez en la garganta.

Maridaje de Wildstyle: spicy baby ribs (costillas de cerdo asadas picantes), tacos de cochinita pibil queso cheddar viejo y pizza con pepperonni.

Historia de Oso Brew Co Oso

Brew Co es una cervecera artesanal nómada madrileña. Los ingleses Patrick Tuck y David Ross crearon en 2018 la compañía como cervecera nómada. Sus cervezas recibieron pronto el reconocimiento de los amantes de la cerveza artesana de Madrid. En marzo de 2019 abren su bar o brewpub, La Osita. Esta les sirve como casa y sede. Allí podemos tomar sus cervezas acompañadas de cerveceras artesanales de fábricas amigas acompañadas de ricos bocados. Aunque su catálogo es realmente variado, cabe destacar una apuesta por cervezas increíblemente bebestibles, aunque sabrosas. Se ayudan de la carbonatación baja típica de la cerveza británica y un cuerpo en perfecto equilibrio con el sabor. Gracias a todo esto, los vasos de pinta vuelan. En ocasiones también lanzan Imperial Stout potentes o cervezas ácidas de frutas realmente curiosa. Como señalábamos, son cerveceros nómadas. Esto quiere decir que alquilan las instalaciones de otras cerveceras cercanas para ejecutar sus recetas. En sus dos años de vida, han utilizado mucho las instalaciones de Cervecera Península. En 2020 dan un paso adelante en calidad y fichan al antiguo maestro cervecero de Garage Beer Co., Joe Gallimore. Esta cerveza Burner es un ejemplo de las nuevas series creativas de cerveza que  vislumbra el futuro de la cervecera.